Morchelas deshidratadas, bolsa de 50 gr + aceite de oliva con aroma de trufa negra, 50 ml, 1 unidad
Morchelas deshidratadas, bolsa de 50 gr + aceite de oliva con aroma de trufa negra, 50 ml, 1 unidad
Pack regalo, contiene:
1 bolsa de 50 gramos de morchelas deshidratadas
1 botella de 50 ml. de aceite de trufa negra (contiene lámina de trufa)
La morchela (Morille) es un delicioso hongo, que crece de manera silvestre en la cordillera de Chile. Es un hongo muy cotizado en Europa, utilizado en los mejores restaurantes del mundo, ya que otorga un sabor fúngico delicado pero muy sabroso.
Se vende deshidratado, con duración superior a 1 año. Para utilizarlo hay que hidratarlo, estrujarlo y después cocinarlo igual que una seta fresca.
Una vez abierto, se recomienda guardar las morillas en un frasco de vidrio, para evitar el contagio con polillas
Aceite de trufa negra
Ilumina con su sabor hasta el plato más sencillo
Este producto es una combinación de esencia de trufas negras y aceite de oliva extravirgen, que dentro de su botella incluye una lonja de este preciado hongo que armoniza su sabor. Así se origina un óleo capaz de entregarte generosa pero equilibradamente el aroma y el gusto de este verdadero diamante de la alta gastronomía, porque sorprende con su intensidad hasta los paladares más exigentes.
¿Cómo y cuándo usarlo?
El aceite de trufa negra puedes usarlo en platos calientes o fríos.
En ambos casos te recomendamos aplicarlo dosificadamente, con solamente algunas gotitas, porque gracias a la fuerza de su aroma, necesitas sólo de un toque sobre la preparación terminada, de manera de no cocinar el aceite. Por ejemplo: sobre un risotto justo antes de servirlo; al terminar una salsa blanca u otra; sobre pasta recién hervida; en una crema de topinambur o simplemente aderezando un puré de papas.
Anímate a combinarlo con carnes blancas como pavo, pollo y codorniz, y con pescados como salmón o corvina. Puedes maridarlo con una amplia gama de verduras entre las que destacan papas, espinacas, arvejas, espárragos verdes, papa apio, champiñón blanco tipo París y todo tipo de masas.
En entradas o preparaciones más ligeras, nuestro aceite es perfecto para potenciar el sabor de ensaladas y carpaccios. Agrégalo a unos huevos revueltos justo antes de servirlos y a un crudo también. Incluso sobre una simple tostada te permite crear en pocos minutos un aperitivo diferente.
Una aplicación leve -un twist- te entrega el sabor de la trufa negra, a un precio razonable y con la ventaja de una conservación asegurada por varias semanas, lo que no se consigue con la trufa fresca que debes consumir en un plazo de días.